GB 12694-1990 肉类加工厂卫生规范
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标准类型：
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国家标准
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标准状态：
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已经废止
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颁发部门：
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卫生部
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发布日期：
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1991-03-17
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实施日期：
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1991-09-30
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废止日期：
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2017-12-22
简介：
GB12694-1990肉类加工厂卫生规范本标准于2017-12-23被GB12694-2016食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范代替作废依据：关于发布《食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品》（GB2707-2016）等127项食品安全国家标准的公告（2016年第17号）本规范规定了肉类加工厂的设计与设施、卫生管理、加工工艺、成品贮藏和运输的卫生要求。本规范适用于屠宰猪、牛、羊和生产分割肉与肉制品的工厂。本规范中“加工过程中的卫生”暂以猪为主，牛、羊部分将另行制定国家标准。
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