简介：

GB12456-2021食品安全国家标准食品中总酸的测定本标准规定了果蔬制品、饮料、酒类和调味品中总酸的测定方法。本标准第-法适用于果蔬制品、饮料(澄清透明类)、白酒、米酒、白葡萄酒、啤酒和白醋中总酸的测定。本标准第二法适用于果蔬制品、饮料、酒类和调味品中总酸的测定。本标准第三法适用于果蔬制品、饮料、酒类和调味品中总酸的测定。本标准代替GB/T12456-2008食品中总酸的测定，以及GB/T4928-2008啤酒分析方法、GB/T5009.39-2003酱油卫生标准的分析方法、GB/T5009.40-2003酱卫生标准的分析方法、GB/T5009.41-2003食醋卫生标准的分析方法、GB/T10345-2007白酒分析方法、GB/T21999-2008蚝油中总酸的测定方法。相关公告：国家卫生健康委?国家市场监管总局关于发布《食品安全国家标准干酪》（GB5420-2021）等50项食品安全国家标准和4项修改单的公告（2021年第3号））。