GB/T 9694-1988 皮蛋
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标准类型：
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国家标准
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标准状态：
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已经废止
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颁发部门：
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商业部
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发布日期：
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1988-01-05
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实施日期：
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1989-02-28
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废止日期：
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2015-11-30
简介：
GB/T9694-1988皮蛋本标准被GB/T9694-2014皮蛋代替本标准规定了皮蛋的术语、技术要求、检验方法和验收规则。本标准适用于以鲜鸭蛋或其他禽蛋为原料经由纯碱和生石灰或烧碱及食盐、茶、水等辅料配成的料液或料泥加工而成的皮蛋(松花蛋)。相关公告：国家标准委关于批准发布《皮蛋》等234项国家标准的公告（2014年第27号）
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