GB/T 39948-2021 食品热力杀菌设备热分布测试规程
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标准类型：
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国家标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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国家市场监督管理总局
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发布日期：
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2021-03-08
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实施日期：
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2022-03-31
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废止日期：
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暂无
简介：
GB/T39948-2021食品热力杀菌设备热分布测试规程GB/T39948-2021食品热力杀菌设备热分布测试规程本标准规定了食品热力杀菌设备热分布测试的术语和定义、热分布测试原理、热分布测试仪器、热分布测试前准备工作、热分布测试记录、热分布数据分析、测试报告、异常分析的要求,并给出了关于食品热穿透测试次数和有效期的建议。本标准适用于以蒸汽、热水、蒸汽-空气-水、蒸汽空气混合体为传热介质的高压静止式(立式、卧式，含喷淋式、全水式)、回转式、高压无篮式、水静压式、常压水浴连续式、常压隧道连续式、常压蒸箱、水浴杀菌槽(池)等热力杀菌设备的热分布测试。本标准不适用于微波加热式、火焰加热式杀菌设备的热分布测试。相关公告：锟斤拷锟斤拷锟叫筹拷锟洁督锟斤拷锟斤拷锟杰局癸拷锟斤拷锟斤拷准锟斤拷锟斤拷锟斤拷锟斤拷鄯锟斤拷唷凤拷锟匠62锟斤拷锟狡硷拷锟皆癸拷锟揭憋拷准锟侥癸拷锟芥（2021锟斤拷锟匠锟脚ｏ拷
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