GB/T27988-2024咸鱼加工技术规范本标准代替GB/T27988-2011咸鱼加工技术规范.本文件规定了咸鱼加工的基本要求，以及加工过程的技术要求，描述了对应的证实方法。本文件适用于以鲜、冻鱼为原料，经干腌或湿腌、干制加工咸鱼的生产。
