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粮食及其制品相关标准

GB/T 14612-2008 粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 中种发酵法

标准类型：
国家标准
标准状态：
现行有效
颁发部门：
国家质量监督检验检疫总局
发布日期：
2008-11-03
实施日期：
2008-12-31
废止日期：
暂无
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简介：

GB/T14612-2008粮油检验小麦粉面包烘焙品质试验中种发酵法本标准代替GB/T14612-1993本标准适用于利用中种发酵法评价小麦粉的面包烘焙品质，也适用于评价小麦与其他谷物复合粉以及其他配料对面包烘焙品质的影响。

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