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粮食及其制品相关标准

GB/T 14611-2008 粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 直接发酵法

标准类型：
国家标准
标准状态：
现行有效
颁发部门：
国家质量监督检验检疫总局
发布日期：
2008-11-03
实施日期：
2008-12-31
废止日期：
暂无
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简介：

GB/T14611-2008粮油检验小麦粉面包烘焙品质试验直接发酵法本标准代替GB/T14611-1993本标准规定了直接发酵法面包烘焙试验的原理、材料、仪器和设备、操作步骤、结果与评价，以及允许差。

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