DBS13/021-2024食品安全地方标准保定驴肉火烧本标准规定了保定驴肉火烧的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求和产品标识要求。本标准适用于保定驴肉火烧的生产、检验和销售，不适用于现制现售的驴肉火烧。
