DB53/T 1078-2021 宣威火腿生产技术规程
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标准类型：
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地方标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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云南省市场监督管理局
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发布日期：
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2021-12-09
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实施日期：
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2022-03-09
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废止日期：
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暂无
简介：
DB53/T1078-2021宣威火腿生产技术规程本文件规定了宣威火腿生产的术语和定义、宣威火腿猪种、鲜腿加工、原腿制作、宣威火腿深加工工艺。本文件适用于地理标志产品保护范围内的宣威火腿生产加工。相关公告：云南省市场监督管理局关于《地理标志产品寻甸牛干巴》等云南省地方标准批准发布公告（云市监公告〔2021〕28号）
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