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餐饮相关标准

DB51/T 2879-2022 中国川菜常用特色食材选用规范

标准类型：
地方标准
标准状态：
现行有效
颁发部门：
四川省市场监督管理局
发布日期：
2022-02-23
实施日期：
2022-03-31
废止日期：
暂无
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简介：

DB51/T2879-2022中国川菜常用特色食材选用规范本文件规定了畜肉类、禽肉类、水产类、粮食类、蔬菜类、果品类、调味品类及加工性主辅食材在形态特征、质量要求及烹饪应用等方面的要求。本文件适用于中国川菜常用特色食材选用。

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