DB51/T 2436-2017 川菜东坡一品肉烹饪工艺技术规范
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标准类型：
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地方标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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四川省质量技术监督局
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发布日期：
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2017-12-19
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实施日期：
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2017-12-31
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废止日期：
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暂无
简介：
?DB51/T2436-2017川菜东坡一品肉烹饪工艺技术规范本标准规定了川菜东坡一品肉烹饪工艺技术规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、卫生要求。本标准适用于川菜东坡一品肉的烹饪。相关公告：国家标准化管理委员会依法备案地方标准787项中华人民共和国地方标准备案公告2018年第1号(总第217号)
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