DB50/T 787-2017 渝菜巫山翡翠凉皮烹饪技术规范|海韦力服务

您现在的位置：首页 > 食品相关标准和法规 > 餐饮相关标准 >

DB50/T787-2017渝菜巫山翡翠凉皮烹饪技术规范本标准规定了巫山翡翠凉皮的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具配置、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用温度及时间。本标准适用于巫山翡翠凉皮的加工烹制。