DB50/T 618-2015 渝菜顺水鱼烹饪技术规范|海韦力服务

您现在的位置：首页 > 食品相关标准和法规 > 餐饮相关标准 >

DB50/T618-2015渝菜顺水鱼烹饪技术规范本标准规定了顺水鱼的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具配置、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用温度及时间。本标准适用于顺水鱼的加工烹制。