DB50/T 608-2015 渝菜 涪江过水鱼烹饪技术规范
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标准类型：
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地方标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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重庆市质量技术监督局
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发布日期：
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2015-07-14
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实施日期：
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2015-09-30
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废止日期：
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暂无
简介：
?DB50/T608-2015渝菜涪江过水鱼烹饪技术规范本标准规定了涪江过水鱼的术语和定义、愿辅料要求、烹件器具配置、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用温度及时间。本标准适用于涪江过水鱼的加工烹制。相关公告：国家标准化管理委员会依法备案地方标准485项中华人民共和国地方标准备案公告2015年第8号(总第188号)?
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