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餐饮相关标准

DB50/T 565-2014 渝菜 油淋罐耳鸡烹饪技术规范

标准类型：
地方标准
标准状态：
现行有效
颁发部门：
重庆市质量技术监督局
发布日期：
2014-08-14
实施日期：
2014-10-09
废止日期：
暂无
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简介：

?DB50/T565-2014?渝菜油淋罐耳鸡烹饪技术规范本标准规定了油淋罐耳鸡的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具配置、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用温度及时间。本标准适用于油淋罐耳鸡的加工烹制。

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