餐饮相关标准

DB50/T 563-2014 渝菜 芝麻肉丝烹饪技术规范

标准类型:
地方标准
标准状态:
现行有效
颁发部门:
重庆市质量技术监督局
发布日期:
2014-08-14
实施日期:
2014-10-09
废止日期:
暂无

简介:

?DB50/T563-2014?渝菜芝麻肉丝烹饪技术规范本标准规定了芝麻肉丝的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具配置、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用温度及时间。本标准适用于芝麻肉丝的加工烹制。

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