DB50/T 448-2012 渝菜陈皮兔丁烹饪技术规范|海韦力服务

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?DB50/T448-2012?渝菜陈皮兔丁烹饪技术规范本标准规定了陈皮兔丁的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具配置、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用温度及时间。本标准适用于陈皮兔丁的加工烹制。