DB50/T 442-2012 渝菜口袋豆腐烹饪技术规范|海韦力服务

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?DB50/T442-2012?渝菜口袋豆腐烹饪技术规范本标准规定了口袋豆腐的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具配置、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用温度及时间。本标准适用于口袋豆腐的加工烹制。