DB50/T 1088-2021 渝菜 石柱菌子鸡烹饪技术规范
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标准类型：
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地方标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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重庆市市场监督管理局
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发布日期：
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2021-03-04
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实施日期：
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2021-05-31
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废止日期：
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暂无
简介：
DB50/T1088-2021渝菜石柱菌子鸡烹饪技术规范本文件规定了石柱菌子鸡的术语和定义、主辅料调料要求、烹饪器具配置、制作工艺、装盘、品质要求、最佳食用温度及时间。本文件适用于石柱菌子鸡的加工烹制。相关公告：重庆市市场监督管理局关于重庆市地方标准批准发布公告（第六十七号）
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