DB46/T 203-2011 琼菜白切嘉积鸭|海韦力服务

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DB46/T203-2011琼菜白切嘉积鸭本标准规定了白切嘉积鸭的原料、制作工艺、装盘、质量要求、卫生要求、营养指标、最佳食用时间。本标准适用于加工烹制琼菜系列中的白切嘉积鸭。