DB45/T 1564-2017 阳朔啤酒鱼制作技术规范
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标准类型：
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地方标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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广西壮族自治区质量技术监督局
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发布日期：
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2017-07-09
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实施日期：
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2017-08-09
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废止日期：
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暂无
简介：
DB45/T1564-2017阳朔啤酒鱼制作技术规范本标准规定了阳朔啤酒鱼制作技术的术语和定义、从业人员要求、加工场所要求、原料要求、烹饪器具要求、制作工艺要求、装盛成型与传送要求、质量要求、检验方法、检验规则。本标准适用于以漓江流域出产的新鲜淡水鱼类及啤酒为主料，采用传统制作工艺烹制阳朔啤酒鱼的制作技术。
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