DB44/T 948-2011 蚝油加工技术规范
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标准类型：
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地方标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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广东省质量技术监督局
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发布日期：
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2011-12-05
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实施日期：
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2012-03-14
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废止日期：
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暂无
简介：
DB44/T948-2011蚝油加工技术规范?DB44/T948-2011蚝油加工技术规范本标准规定了蚝油加工企业的术语和定义、基本条件、原辅料、加工技术要点、贮藏及检验记录等要求。本标准适用于以牡蛎为原料，经蒸煮或酶解后浓缩，配以白砂糖、食用盐、淀粉、味精等其他调味辅料加工蚝油的生产过程。其他贝类调味料的生产可参照执行。
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