DB43/T 421.1-2009 湘菜基本术语、分类与命名 第1部分： 湘菜基本术语
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标准类型：
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地方标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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湖南省质量技术监督局
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发布日期：
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2009-01-04
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实施日期：
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2009-03-04
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废止日期：
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暂无
简介：
DB43/T421.1-2009湘菜基本术语、分类与命名第1部分:湘菜基本术语?DB43/T421.1-2009湘菜基本术语、分类与命名第1部分:湘菜基本术语本部分确立了湘菜常用的一般术语、原料术语、工艺术语的定义。本部分适用于规范各类湘菜标准与本部分相应的术语和定义;也适用于湘菜的制作、经营、科研和教学。
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