DB41/T 1089-2015 商城炖菜烹饪技艺蛋白炖甲鱼|海韦力服务

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?DB41/T1089-2015商城炖菜烹饪技艺蛋白炖甲鱼?本标准规定了商城炖菜烹饪技艺蛋白炖甲鱼的安全要求、制汤流程、原料选取、烹饪器具、制作工艺、盛装方法和质量标准等。本标准适用于商城炖菜中的蛋白炖甲鱼的制作。