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餐饮相关标准

DB37/T 3439.79-2018 鲁菜 茴香头炒猪颈肉

标准类型：
地方标准
标准状态：
现行有效
颁发部门：
山东省质量技术监督局
发布日期：
2018-10-17
实施日期：
2018-11-17
废止日期：
暂无
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简介：

DB37/T3439.79-2018鲁菜茴香头炒猪颈肉本标准规定了茴香头炒猪颈肉的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于加工烹制鲁菜系列面点的茴香头炒猪颈肉。

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