DB37/T 2903.102-2017 鲁菜 山东面皮
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标准类型：
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地方标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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山东省质量技术监督局
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发布日期：
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2017-04-06
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实施日期：
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2017-04-30
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废止日期：
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暂无
简介：
?DB37/T2903.102-2017鲁菜山东面皮本标准规定了鲁菜山东面皮的术语和定义、原辅料及要求、加工用水、烹饪器具、装盘、制作工艺、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于加工烹制鲁菜系列菜肴的面皮。相关公告：山东省质监局关于批准发布《醋烹虾段》等145项山东省地方标准的公告
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