DB37/T 2658.61-2015 鲁菜 芥末鸭掌
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标准类型：
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地方标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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山东省质量技术监督局
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发布日期：
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2015-04-12
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实施日期：
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2015-05-12
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废止日期：
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暂无
简介：
??DB37/T2658.61-2015鲁菜芥末鸭掌本标准规定了芥末鸭掌的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于采用鲁菜传统工艺加工烹制鲁菜系列菜肴的芥末鸭掌。相关公告：国家标准化管理委员会依法备案地方标准485项中华人民共和国地方标准备案公告2015年第8号(总第188号)
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