DB37/T 2658.1-2015 鲁菜 术语
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标准类型：
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地方标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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山东省质量技术监督局
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发布日期：
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2015-04-12
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实施日期：
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2015-05-12
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废止日期：
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暂无
简介：
DB37/T2658.1-2015鲁菜术语?DB37/T2658.1-2015鲁菜术语本部分确立了鲁菜常用的基本术语、原料术语、工艺术语、菜品术语和烹饪设备术语的定义。本部分适用于规范鲁菜(（面点）标准与本部分相应的术语和定义;也适用于鲁菜的制作、经营、科研和教学。相关公告：国家标准化管理委员会依法备案地方标准485项中华人民共和国地方标准备案公告2015年第8号(总第188号)
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