DB37/T 1973-2011 鲁菜拔丝苹果|海韦力服务

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?DB37/T1973-2011鲁菜拔丝苹果本标准规定了拔丝苹果的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于采用鲁菜传统工艺加工烹制鲁菜系列的拔丝苹果。