DB37/T 1964-2011 鲁菜韭菜炒海肠|海韦力服务

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?DB37/T1964-2011鲁菜韭菜炒海肠本标准规定了韭菜炒海肠的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用温度。本标准适用于采用鲁菜传统工艺加工烹制鲁菜系列菜肴的韭菜炒海肠。