DB37/T 1875-2011 鲁菜黄焖鱼翅|海韦力服务

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?DB37/T1875-2011鲁菜黄焖鱼翅本标准规定了黄焖鱼翅的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于采用鲁菜传统工艺加工烹制鲁菜系列菜肴的黄焖鱼翅。