DB3201/T 1184.5-2024 小型食品生产经营单位食品安全管理水平提升指南 第5部分：卤菜店
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标准类型：
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地方标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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南京市市场监督管理局
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发布日期：
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2024-09-27
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实施日期：
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2024-09-30
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废止日期：
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暂无
简介：
DB3201/T1184.5-2024小型食品生产经营单位食品安全管理水平提升指南第5部分：卤菜店本文件给出了卤菜店的经营场所环境、设备设施、从业人员、原料采购、过程控制、包装标签、自查、文件管理及废弃物管理方面质量安全管理水平的指导。本文件适用于加工或销售熟食卤菜的独立式门店和连锁经营门店。
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