DB31/T 388-2007 食品冷链物流技术与规范
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标准类型：
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地方标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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上海市质量技术监督局
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发布日期：
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2007-07-06
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实施日期：
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2007-10-01
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废止日期：
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暂无
简介：
DB31/T388-2007食品冷链物流技术与规范本标准规定了食品冷链流程、冷藏储存、批发交易、配送加工和销售终端等流通环节的温度控制、质量卫生管理要求（不包括生产环节）。集贸市场可参照本标准执行。本标准适用于冷链物流从生产企业发货到接受地验收全过程（不包括宅配）。
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