DB21/T 2227.8-2014 辽菜第8部分：三鲜火锅|海韦力服务

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?DB21/T2227.8-2014辽菜第8部分：三鲜火锅本标准规定了三鲜火锅的术语和定义，原辅材料及要求，烹饪器具，制作工艺，装盛成型与传送，质量要求，食补与养生。本标准适用于采用辽菜传统工艺加工烹制而成的三鲜火锅（以下简称菜品）。