DB15/T 631-2013 蒙餐 滑熘羊里脊
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标准类型：
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地方标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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内蒙古自治区质量技术监督局
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发布日期：
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2013-10-29
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实施日期：
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2013-12-29
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废止日期：
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暂无
简介：
DB15/T631-2013蒙餐滑熘羊里脊?DB15/T631-2013蒙餐滑熘羊里脊本标准规定了滑熘羊里脊的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘、质量要求、营养指标、最佳食用方式等。本标准适用于在蒙古族传统工艺基础上经过创新烹制的蒙餐系列菜肴滑熘羊里脊。
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