餐饮相关标准

DB15/T 522-2012 蒙餐 血肠

标准类型:
地方标准
标准状态:
现行有效
颁发部门:
内蒙古自治区质量技术监督局
发布日期:
2012-11-09
实施日期:
2013-01-09
废止日期:
暂无

简介:

DB15/T522-2012蒙餐血肠?DB15/T522-2012蒙餐血肠本标准规定了血肠的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘、质量要求、营养指标、最佳食用方式等。本标准适用于采用蒙古族传统工艺加工烹制蒙餐面食系列的血肠。

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